Tento sýr najdete pouze v naší nabídce. Jedná se totiž o úzkou spolupráci s paní Kuncovou z minimlékárny ze Senetářova. která nám vyrábí malé cca 2 kg bochníky čerstvého kravského sýra, a poté nám je zalije do vosku. My si pak tyto bochníky sami ošetřujeme a otáčíme několik měsíců. Z bochníku tedy odchází přirozenou cestou voda a dochází k zintenzivnění chuti, sýr je spíše tvrdý až drolivý (záleží jak dlouho to vydržíme). Nejkratší doba staření je dva měsíce. Sýr má intenzivní oříškovou a máslovou chuť, hodí se k suchému bílému vínu. Můžete si jej nastrouhat na špagety nebo rozpéct na bílé bagetce.
V ceně je zahrnuto vakuové balení každého sýra a chladící médium!
Jde nám v první řadě o kvalitu a o to, aby sýry při přepravě netrpěly a dostaly se na váš stůl ve stroprocentním stavu. Každý kousek tedy zavakuujeme a prodloužíme tím jeho trvanlivost nejméně na 8 týdnů, zároveň ho také ochráníme před nepříznivými podmínkami při přepravě. Pro ještě dokonalejší ochranu vkládáme do balíčku chladící médium, které zajistí nízkou teplotu po dobu cesty na Váš stůl.
