Výtečný plísňový sýr z ovčího mléka. Mercedes mezi francouzskými plísňáky. Roquefort, který si jako jeden z prvních francouzských sýrů vysloužil označení A.O.C, se vyrábí pouze v oblasti vápencového pohoří Combalou, jež je ideálním místem pro chov ovcí z plemene Lacaune. Právě z jejich mléka polotvrdý sýr s modrou plísní uvnitř hmoty vzniká. Typické vzezření získává za pomoci plísně Penicillium roqueforti, která pokrývá stěny vápencových jeskyní – zde se sýry máčejí v solné lázni, propichují, aby se do nich dostal vlhký vzduch z okolí, a posléze se nechávají minimálně tři měsíce zrát. Dokonale se snoubí se zemitým červeným vínem, skvělý je i na vaření, stačí kousíček a vykouzlíte dokonalou sýrovou omáčku.
V ceně je zahrnuto vakuové balení každého sýra a chladící médium!
Jde nám v první řadě o kvalitu a o to, aby sýry při přepravě netrpěly a dostaly se na váš stůl ve stroprocentním stavu. Každý kousek tedy zavakuujeme a prodloužíme tím jeho trvanlivost nejméně na 8 týdnů, zároveň ho také ochráníme před nepříznivými podmínkami při přepravě. Pro ještě dokonalejší ochranu vkládáme do balíčku chladící médium, které zajistí nízkou teplotu po dobu cesty na Váš stůl.
