Tradice výroby sýra Taleggio se datuje od 11. století. Má čtvercový tvar o hmotnosti cca 2 kg. Údolí Taleggio je bohaté na přírodní jeskyně, kde je mikroklima ideální pro zrání tohoto sýra. Jeho historie je úzce spjata s tímto údolím, od kterého sýr převzal svůj název. Postupem času se však produkce tohoto sýra rozšířila do téměř celé Lombardie, Piemontu a okolí města Treviso v oblasti Veneto. Sýr zraje 40 dní při teplotě 2°C – 6 °C v jeskyních a jeho kůrka je oranžově–červené barvy s šedozelenými očky ušlechtilé plísně. Báječně se hodí k plnému červenému vínu nebo k pivu. Vhodný je i na rozpékání.
V ceně je zahrnuto vakuové balení každého sýra a chladící médium!
Jde nám v první řadě o kvalitu a o to, aby sýry při přepravě netrpěly a dostaly se na váš stůl ve stroprocentním stavu. Každý kousek tedy zavakuujeme a prodloužíme tím jeho trvanlivost nejméně na 8 týdnů, zároveň ho také ochráníme před nepříznivými podmínkami při přepravě. Pro ještě dokonalejší ochranu vkládáme do balíčku chladící médium, které zajistí nízkou teplotu po dobu cesty na Váš stůl.
Kvůli zajištění bezpečnosti potravin zasíláme zboží od pondělí do středy. Objednáte-li si ve čtvrtek, odešleme zboží až v pondělí, abychom předešli nežádoucím komplikacím.
